Prof. André Thaler Neto
Presidente do CBQL

Palavra do presidente

A qualidade do leite no Brasil passa por um momento de grandes transformações, principalmente considerando a recente publicação de novas normativas para a área em nosso país. Por isto passamos por um momento importante para debatermos sobre qualidade do leite. O Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL), que tem como missão “promover a qualidade do leite e derivados”, quer contribuir para este debate. Assim, é com grande satisfação que convidamos a todos para o 8º. Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, que será realizado no Centro Serra Convention Center, em Lages-SC, nos dias 11 a 13 de setembro de 2019. Todos os interessados e elos da cadeia de lácteos são bem-vindos!

Serão abordados diversos temas de grande relevância para a qualidade do leite, tais como a saúde da glândula mamária, qualidade do leite em condições de estresse térmico, na produção orgânica e em condições de confinamento, relação da qualidade do leite com o rendimento industrial e com a produção de produtos lácteos artesanais, controle de resíduos tóxicos no leite, além de uma visão sobre a qualidade do leite na era a 4.0 e debates sobre o futuro dos programas de qualidade do leite em função das novas normativas brasileiras de qualidade do leite. Também serão oferecidos minicursos sobre a utilização de métodos de identificação de agentes de mastite na propriedade e sobre programas de autocontrole nas indústrias de laticínios.

Além das palestras e minicursos, destacamos que o Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite é o evento científico mais relevante da área no Brasil e aguardamos a submissão de mais de 300 trabalhos e resumos na área de qualidade do leite, com os resultados mais recentes de pesquisas conduzidas na área de qualidade do leite.

Vamos nos encontrar na Serra Catarinense. Sejam todos muito bem-vindos!

Palestrantes

Fernando Nogueira de Souza
FMVZ-USP/Ghent University

Ver currículo

Médico Veterinário pela Escola de Veterinária da UFMG. Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP. Doutor em Ciência pela Escola de Veterinária da UFMG, com período sanduíche pela Faculty of Veterinary Medicine – Ghent University – Bélgica. Atualmente é pós-doutorando da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP com período sanduíche pela Faculty of Veterinary Medicine – Ghent University. Publicou 78 artigos científicos em revistas nacionais e internacionais e mais de 140 trabalhos em anais de eventos. Possui uma patente sobre o desenvolvimento de vacina contra a mastite por Staphylococcus aureus. É revisor de vários periódicos nacionais e internacionais.

Luís Pinho
ICBAS-UP

Ver currículo

Licenciado em Medicina Veterinária em 2003 pelo Instituto de Ciências Biomédicas de Abel Salazar da Universidade do Porto (ICBAS-UP) e doutorado em Ciências Veterinárias em 2012 pela mesma instituição. Em 2003 integrou a SVAExpleite, Ldª como membro do corpo clínico e consultor na área da Qualidade de Leite. É Professor Auxiliar Convidado no departamento de Clínicas Veterinárias do ICBAS-UP. De 2011 a 2017 foi Presidente do Conselho Português da Saúde do Úbere. É membro desde 2012 do European Mastitis Panel.

Marcelo Souza
UFMG

Ver currículo

Médico veterinário com mestrado em Medicina Veterinária, área de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, e doutorado em Ciências Biológicas, área de Microbiologia, pela Universidade Federal de Minas Gerais. Professor Associado do Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, desenvolvendo pesquisas relacionadas à microbiologia e físico-química de Leite e Derivados.

José Pantoja
FMVZ-UNESP/Botucatu

Ver currículo

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1996). Trabalhou até 2005 como Médico Veterinário buiatra. Possui mestrado e doutorado em Dairy Science na área de qualidade do leite, pela University of Wisconsin-Madison (2011), com especialização em Epidemiologia. Atualmente é professor assistente no Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública da FMVZ-UNESP/Botucatu, onde é responsável pela disciplina de Epidemiologia para o curso de graduação, e disciplinas na área quantitativa como Bioestatística Aplicada e Metodologia Epidemiológica para a pós-graduação. Coordenador do Curso de Medicina Veterinária da UNESP-Botucatu e tutor do Programa de Educação Tutorial do MEC.<br />Atua no Brasil e exterior como pesquisador, consultor e instrutor na área de qualidade do leite e controle da mastite bovina.

Umberto Bernabucci
University of Tuscia-Viterbo

Ver currículo

Umberto Bernabucci is Professor in Environmental Physiology and Ruminant Nutrition at the Department of Agriculture and Forests Science, University of Tuscia-Viterbo, Italy. He is active, for over 20 years, in the areas of feeding and management heat-stressed dairy cows. He is Chair of the Master Courses in Agricultural Biotechnology and Director of the Clinical Biochemistry and Immunology Lab at the Department Agriculture and Forests Science. His current research involves studies on: interactions between lipid metabolism, metabolic diseases, immune response and oxidative status in dairy ruminants with particular attention to peripartum period; adipokines and energy homeostasis; effects of heat stress on physiology, health and performances of dairy cows; nutraceutical properties of milk and cheeses.

Lorraine Sordillo
Michigan State University

Ver currículo

Lorraine Sordillo earned her B.S. and M.S degrees from the University of Massachusetts and her PhD in immunology from Louisiana State University.  She was a research scientist in the immunology group at the Veterinary Infectious Disease Organization in Saskatoon Canada from 1987-1992 before beginning her academic career at the Pennsylvania State University from 1992-2004.  She is currently a faculty member at Michigan State University where she is the first person to hold the Meadow Brook Chair for Farm Animal Health and Well Being in the College of Veterinary Medicine.  Lorraine’s primary research has focused on developing solutions to reduce health disorders in transition dairy cattle by investigating the interaction between nutrient metabolism, oxidative stress and immunology.  Her research has resulted in 5 U.S. patents aimed at improving dairy cattle health. Lorraine has written more than 160 peer-reviewed articles in scientific journals in addition to numerous chapters in books, proceedings articles and monographs.  She is often asked to speak at national and international meetings relating to dairy cattle health. She also has served on many national committees and has received several awards for her research on bovine immunology and mastitis control.

Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
UFMG

Ver currículo

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1984), Mestre em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1988) e Doutora em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000). Professora Titular da Universidade Federal de Minas Gerais. Foi Subcoordenadora Geral, Coordenadora Técnica e Coordenadora Geral do Laboratório de Análise da Qualidade do Leite (LabUFMG) (período de 2003 a 2018), um dos laboratórios credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e que compõem a Rede Brasileira de Laboratórios de Controle da Qualidade do Leite (RBQL). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Qualidade de Leite e Derivados, Detecção de Resíduos de antimicrobianos no leite, Controle de Mastite, Microbiologia de Leite e derivados, Doenças transmissíveis por leite e derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, leite, leite cru, microbiologia e inspeção de leite e derivados. Orienta estudantes de Mestrado e Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais. Presta Consultoria a Indústrias de Laticínios, Cooperativas e outras empresas relacionadas a Qualidade de Leite e Derivados. Membro da Comissão Científica Consultiva em Tecnologia de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Vice Presidente do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL).

Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito
EMBRAPA/Gado de Leite

André Fonseca Brito
University of New Hampshire

Alessandro de Sá Guimarães
EMBRAPA/Gado de Leite

Luciana Saboya
Tetra Pak

Laerte Dagher Cassoli
ESALQ/USP

Marcos Veiga dos Santos
QUALILEITE-FMVZ/USP

Andreas Chryssafidis
CAV/UDESC

Programação

Minicursos (11/09 das 08:30 as 12:00)

01 – PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE NAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIO PLANO DE QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORES DE LEITE EM CONFORMIDADE COM AS INS 76 E 77

Ministrantes:

Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, Ma. Dra.
Professora UFMG
Currículo Lattes

Bruno Meireles Leite
MAPA – Brasília – DF
Currículo Lattes


02 – COMO USAR A CULTURA NA FAZENDA NO CONTROLE DA MASTITE E USO RACIONAL DE ANTIBIÓTICOS?

Ministrante: Marcos Veiga dos Santos, Me., Dr.
Professor FMVZ/USP
Currículo Lattes

Palestras confirmadas (11/09 as 13:00 horas até 13/09 as 12:00 horas)

01 – GESTÃO DE DADOS DE CCS NA PROPRIEDADE LEITEIRA

Palestrante: Dr. Luiz André de Oliveira Pinho
Serviços Veterinários Associados – Portugal
https://pt.linkedin.com/in/lu%C3%ADs-pinho-a5474b19


02 – INFLUÊNCIA DO MANEJO NO PERÍODO DE TRANSIÇÃO NA IMUNIDADE E SAÚDE DA GLÂNDULA MAMÁRIA

Palestrante: Dra. Lorraine Sordillo, MSc, Ph.D.
Presidente da Meadow Brook em Saúde e Bem-Estar Animal
Professora de Ciências Clínicas de Grandes Animais na Michigan State University
https://cvm.msu.edu/directory/sordillo-gandy


03 – MANEJO E TRATAMENTO RACIONAL DE MASTITE CLÍNICA

Palestrante: Dr. José Pantoja, MSc, Ph.D.
Professor UNESP/Botucatu
Coordenador do Curso de Medicina Veterinária da UNESP/Botucatu
http://lattes.cnpq.br/0844649935055288


04 – PATÓGENOS ENVOLVIDOS NA ETIOLOGIA DA MASTITE: O QUE HÁ DE NOVO E O QUE PRECISAMOS FAZER?

Palestrante: Dr. Fernando Nogueira de Souza, Me.
Pós-Doutorando pela FMVZ/USP
http://lattes.cnpq.br/8643704398135812


05 – RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM MASTITE: ATÉ QUE PONTO PRECISAMOS REALMENTE NOS PREOCUPAR?

Palestrante: Dra. Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito, Ma.
Pesquisadora EMBRAPA/Gado de Leite – Juiz de Fora/MG
http://lattes.cnpq.br/5401136995663613


06 – IMPACTO DO ESTRESSE TÉRMICO SOBRE A QUALIDADE DO LEITE

Palestrante: Dr. Umberto Bernabucci
Professor da Universidade de Tuscia-Viterbo (Itália)
https://moodle.unitus.it/moodle/libretti/dettagli_docente.php?iddocente=62


07 – QUALIDADO DO LEITE NA PRODUÇÃO ORGÂNICA

Palestrante: Dr. André Fonseca Brito, Me., Ph.D.
Professor na University of New Hampshire;
https://colsa.unh.edu/person/andre-brito


08 – SISTEMA DE PRODUÇÃO EM COMPOST BARN: DESAFIOS PARA PRODUÇÃO DE LEITE COM QUALIDADE E BAIXA CCS

Palestrante: Dr. Alessandro de Sá Guimarães, Me.
Pesquisador na EMBRAPA/Gado de Leite – Juiz de Fora/MG
http://lattes.cnpq.br/8309861092343772


09 – PRODUTOS LÁCTEOS ARTESANAIS REGIONAIS: PRODUÇÃO, QUALIDADE E INSPEÇÃO

Palestrante: Dr. Marcelo Resende de Souza, Me.
Professor na Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424


10- IMPACTO DA QUALIDADE DO LEITE NO RENDIMENTO INDUSTRIAL

Palestrante: Dra. Luciana Saboya, Ma.
Especialista em Tecnologia de Lácteos Tetra Pak.
https://br.linkedin.com/in/luciana-saboya-b857a913


11 – A QUALIDADE DO LEITE NA ERA 4.0

Palestrante: Dr. Laerte Dagher Cassoli, Me.
Coordenador ESALQLAB-ESALQ/USP
http://lattes.cnpq.br/5088907147180318


12 – RESÍDUOS TÓXICOS EM LEITE E PRODUTOS

Palestrante: Dr. Andreas L. Chryssafidis
Professor do CAV/UDESC – Lages/SC
http://lattes.cnpq.br/4134965980835629

Não deixe de participar do maior encontro sobre Qualidade do Leite.
O evento científico mais relevante do segmento no Brasil.

Hospedagem

Hotel oficial do 8º Congresso Brasileiro Qualidade do Leite

Avenida Presidente Vargas, 255 – Lages/SC
(49) 2101-8100

GRANDE HOTEL LAGES

Rua João de Castro, 23 – Centro Lages – SC
(49) 3251-7000
Website

MAP HOTEL

Rua Hercílio Luz, 522 – Centro Lages – SC
(49) 3221-5411
E-mail
Website

Le CanarD Lages

Avenida Presidente Vargas, 255 – Centro Lages/SC
(49) 2101-8100
E-mail

IBIS LAGES

Av. Duque de Caxias, 579 – Centro Lages – SC
(49) 3221-4444
E-mail
Website

AFFORD HOTEL

Av. Presidente Vargas 101 – Centro Lages – SC
(49) 3221-9696
E-mail
Website

LAGES PLAZA HOTEL

Rua Afonso Ribeiro, 65 – Centro Lages – SC
(49) 3021-2020
E-mail
Website

HOTEL CATTONI (MARECHAL)

Av. Marechal Floriano, 491 – Esquina c/ a Rua Sete de Setembro – Centro
(49) 3222-8241
(49) 3018-5081
E-mail
Website

HOTÉIS CATTONI EXECUTIVO (DOM PEDRO)

Av. Dom Pedro II, 980 – Coral (Próximo a Rodoviária)
(49) 3018-0365
(49) 3223-0123
E-mail
Website

MARTELLO HOTEL

BR 116, Km 246, nº 5492, Bairro Santa Mônica – Lages-SC
(49) 3226-0522
WhatsApp: (49) 9966-0380
E-mail
Website

VILLA APART HOTEL

Rua São Jorge, n° 199 – Bairro Conta Dinheiro – Lages – SC
(49) 3251-9800
Website

BOQUEIRÃO HOTEL FAZENDA

BR-282, KM 890 – Bairro Boqueirão – Lages-SC
(49) 3289-0700
WhatsApp: (49) 99131-0550
E-mail
Website

POUSADA RURAL SESC LAGES

Rodovia SC 114, km 219, s/n – Rincão Comprido – Lages – SC
(48) 3251-4848
E-mail
Website

Para mais opções de hospedagem visite:
www.visitlages.tur.br/hotelaria

Localização

CENTROSERRA CONVENTION CENTER
Rua Luiz Gonzaga Proença, 445 – Universitário, Lages – SC – CEP: 88511.120
(49) 3223-0300 | (49) 9918-3600
centroserra@centroserra.com

Patrocinadores

Contato

[]
1 Step 1
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right